Фестиваль #ГастросетНижний в ресторанах Нижнего Новгорода 2022
ГастросетНижний в ресторанах Нижнего Новгорода — это часть фестиваля «Да, шеф!», организованного известным шеф-поваром Константином Ивлевым.
«Главная задача фестиваля — знакомство с новой авторской кухней в контексте продуктов и локальных специалитетов Поволжья, — говорит основатель и организатор „Да, шеф!“ Константин Ивлев. — Учитывая, что стоимость каждого сета, состоящего из нескольких блюд — 1200 рублей, местные жители и гости Нижнего Новгорода смогут открыть для себя не только новые вкусы, но и интересные места в городе».
Карпаччо из фермерской телятины с горьковским помидором, печеным в ковернинской соли с картофельной сгущенкой, волжский судак с кремом из печеных овощей и спаржей из Сергача, деревенское крошево из печёной картошки с копченым сомом и соусом из карасей, заливное из перепелки с лесными травами в грибном взваре — в рамках «Да, шеф!» свои гастрономические визитные карточки представят известные шеф-повара: Александр Коротин (Bocconcino), Олег Барминов (ЛУЧ 368), Михаил Корнев (Матрешка), Дмитрий Степанов (Bottega Bistro), Кирилл Шамхалов (Lucky Fish), Владимир Савченко (Andrea’s), Юрий Моисеев (Гастрономика), Алексей Берзин (Tizer) и другие.
В день закрытия Фестиваля «Да, шеф!» 7 августа будет объявлен ресторан-победитель #ГастросетНижний, которого определят по итогам народного голосования и решением профессионального жюри. Победитель получит из рук Константина Ивлева уникальную награду, созданную специально для Фестиваля «Да, шеф!» Ювелирным Домом MOISEIKIN — наградной половник из серебра с позолотой, который напоминает о русских культурных традициях и говорит о чувстве меры, любви и вниманию к приготовлению.
